Los españoles reducen la compra de todo tipo de carnes, cayendo la de ovino y caprino un 5,6%

Los españoles han reducido un 2,4 % la compra de carne fresca y un 9,8 % la congelada en un año, según se desprende del último informe del consumo alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
El informe publicado hoy analiza el consumo alimentario en el hogar desde noviembre de 2017 a octubre de 2018, un periodo en el que el presupuesto destinado a productos cárnicos ascendió a 14.192 millones de euros, un 0,1 % menos que un año antes.
De media, cada español consume 46,49 kilos de carne al año, fundamentalmente fresca (33,77 kilos), con el pollo (12,69 kilos) y el cerdo (10,1) como alimentos más destacados en esta categoría.
La carne congelada se ha apuntado uno de los descensos más importantes en la composición de la cesta de la compra que refleja este informe, pues ha caído un 9,8 % en volumen y ha bajado un 3,1 % el presupuesto que se dedica a comprar este producto.
El único registro en positivo en esta sección es la carne transformada, que ha registrado un consumo de 531.015 miles de kilos, un 1,3 % más, y supone un gasto total de 4.609 millones de euros.

De entre los tipos de carne fresca (-3,3 %), todos decrecen en volumen en el TAM hasta octubre, especialmente la de conejo (-15,1 %), pero también las de ovino y caprino (-5,6 %) y vacuno (-5,2 %).
La ingesta de leche permanece estable en torno a los 3.209 millones de toneladas en total y un consumo per cápita de 70,16 litros.