La producción de carne de cordero baja un 5,4 % interanual en septiembre

La producción de carne de ovino en los mataderos españoles ha bajado un 5,4 % interanual en septiembre, con 8.515 toneladas, según los datos provisionales de sacrificio del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
En septiembre pasado, se sacrificaron 672.283 cabezas de ovino, un -5,90 % respecto al mismo mes del año anterior, cuando se procesaron 714.461.
Por comunidades autónomas, Castilla y León lideró la transformación de carne de ovino, con 1.785 toneladas y un ascenso del 4,88 % interanual; le siguen Cataluña (1.454 toneladas y -13,38 %) y Castilla-La Mancha (1.136 toneladas y -11,83 %).
En Castilla y León se sacrificaron 176.288 cabezas de ovino (-2,47 %); en Cataluña, 99.762 (-14,72 %); y en Castilla-La Mancha, 88.733 (-11,25 %).
En cuanto al sector caprino, la producción en los mataderos ascendió un 1,17 % interanual, con 698 toneladas y 70.257 cabezas de ganado (-6,08 %).
La principal productora fue Andalucía, con 222 toneladas transformadas (+0,82 %) y 23.817 animales sacrificados (-10,32 %).