El coste de producción del ovino de carne español es similar a su entorno pero más alto que en el hemisferio sur

La Red Nacional de Granjas Típicas (Rengrati) ha realizado un informe en el que analiza la estructura de los costes de producción de una selección de granjas típicas españolas y se compara con una selección de granjas típicas ubicadas en otros países relevantes en la producción analizada, tanto de la Unión Europea como de terceros países.

En el análisis se trata de estudiarcon detalle los costes asociados a cada granja típica, y la repercusión de los condicionantes del modelo europeo de producción en los costes de los sistemas de producción de España y la comparativa con los sistemas y los costes de otros países.

El promedio del total de costes de la selección de granjas europeas de ovino de carne fue de 417 €/100 kg peso vivo, un 82% superior al promedio internacional.

Los costes más altos, con valores que superaron los 450 €/100 kg peso vivo, se registraron en uno de los modelos del Reino Unido (UK_400) y en el modelo de Argelia. Por otro lado, los costes más bajos (inferiores a 250 €/100 kg peso vivo), correspondieron a modelos del hemisferio sur (Uruguay, Australia y Nueva Zelanda).

Los modelos españoles, con valores entre los 350 y 400 €/100 kg peso vivo, registraron costes similares a los registrados a otros modelos cercanos como el francés.

Costes de sanidad y bioseguridad

El promedio del total de costes relacionados con la sanidad y la bioseguridad de la selección de granjas europeas fue de 231 €/100 kg peso vivo, un 226% superior al promedio internacional. Los costes más altos (por encima de 450 €/100 kg peso vivo), se registraron en un modelo de Reino Unido (UK_400), mientras que los valores más bajos, se registraron en las granjas típicas de Uruguay, Argelia y Nueva Zelanda, con valores inferiores a los 100 €/100 kg peso vivo.Los modelos españoles, con valores que oscilaron entre los 150 y 200 €/100 kg peso vivo, estuvieron en la línea de los modelos de Irlanda. En 2017 los modelos españoles, registraron unos costes de seguros, tasas y otros costes variables un 28% por encima de la media de los modelos europeos y de más del doble conrespecto alos modelos internacionales.

Costes de alimentación

El promedio del total de costes relacionados con la alimentación animal de la selección de granjas europeas fue de 150 €/100 kg peso vivo, un 15% superior al promedio internacional. El valor más elevado se registró en el modelo ubicado en Argelia, con más de 350 €/100 kg peso vivo. Le siguieron las granjas típicas españolas, con unos costes de alimentación entre los 200 y 250 €/100 kg peso vivo, es decir los valores más altos de los modelos europeos

Bienestar animal

El promedio del total de costes relacionados con el bienestar animal de la selección de granjas europeas en el año 2017 fue de 222 €/100 kg peso vivo, un 238% superior al promedio internacional. Los costes más elevados,se registraron en uno de los modelos del Reino Unido (UK_400) con valores superiores a 450 €/100 kg peso vivo. Por el contrario,los valores más bajos, por debajo de 50 €/100 kg pesovivo, correspondieron con los modelos de Uruguay, Argelia y Nueva Zelanda.

Medio ambiente

El promedio del total de costes relacionados con el medio ambiente de la selección de granjas europeas fue de 142 €/100 kg peso vivo, un 205% superior al promedio internacional. Los costes más elevados de la comparativa, correspondieron a los modelos de Francia y del Reino Unido, con valores superiores a 150 €/100 kg peso vivo, mientras que los valores más bajos se registraronen las granjas de Uruguay, Argelia y Nueva Zelanda.