Grupo Pastores crece un 5,4% anual en su apuesta por la calidad y la diversificación

La Finca La Alquería de Zaragoza acogió la Asamblea General de socios de Oviaragón, cooperativa matriz de Pastores Grupo Cooperativo, en la que se aprobaron por unanimidad el informe de gestión y las cuentas anuales de la cooperativa ovina aragonesa en 2024.

Grupo Pastores alcanzó en 2024 una cifra de negocio consolidada de 54.295.342 euros, un 5,4% más que en 2023. Y ha obtenido un resultado financiero agregado de 281.191 euros. “El objetivo como cooperativa es, en cualquier caso, incrementar la rentabilidad de sus socios ganaderos, garantizando los mejores precios de compra posibles, los servicios y la viabilidad del grupo. El balance está, además, totalmente equilibrado con un fondo de maniobra amplio”, señala la propia cooperativa.

A pesar de la disminución del número de ovejas y con un descenso de consumo de carne de cordero en España del 10% anual, Pastores incrementó en un 0,7% el volumen de carne de cordero comercializada en 2024 (un total de 4,058.700 kilos), y creciendo hasta un 5,1% si se suman los kilogramos aportados por las nuevas líneas de negocio. Así, las ventas de los quesos de oveja Granja Perales aumentaron un 27% en 2023, incrementando además el número de referencias de la gama (ya son 7 los tipos de queso), la penetración en el mercado nacional y el reconocimiento, con siete medallas en el World Cheese Awards, lo que la convierten en la quesería aragonesa más reconocida en esta pasada edición. Se comercializaron algo más de 54.000 kilos de quesos frescos y madurados, de los 561.000 litros de leche producidos por su rebaño de 1.200 ovejas de Perales del Alfambra (Teruel).

El grupo cooperativo también consolidó en este pasado ejercicio su nueva apuesta por la comercialización de vacuno de carne, logrando un crecimiento sostenido y ampliando el número de clientes.

Para 2025, se apuesta por continuar esta senda de crecimiento, con especial atención y apoyo a la sección minorista, el crecimiento en grandes superficies y el fortalecimiento de la línea gourmet en el mercado nacional e internacional. Y siempre teniendo como bandera y estandarte a la IGP Ternasco de Aragón.

Intervención de Francisco Santolaria, presidente de Oviaragón, en la Asamblea General de la entidad.

Respecto a la producción, en un año en el que la producción de ovino en España siguió acumulando descensos, con un total de 500.000 ovejas reproductoras menos en el censo por ventas y jubilaciones, Oviaragón consiguió garantizar la estabilidad y rentabilidad de las ganaderías de la mayoría de sus socios, frenando en parte la salida de ganaderos del sector. El precio medio de compra de corderos a los ganaderos se incrementó un 11,5% respecto a 2023, permitiendo compensar los mayores costes de producción, pero sigue sin ser suficiente.

Los problemas del sector en materia de producción todavía son la falta de relevo generacional (con muchas dificultades para la incorporación de jóvenes ganaderos), la ausencia de mano de obra para atender las explotaciones ganaderas, un exceso de burocracia en la gestión, y las propias condiciones especiales del trabajo de ganadero de ovino. Grupo Pastores está trabajando intensamente en varias líneas que permitan encontrar soluciones. Por una parte, con varios proyectos piloto y de innovación, como los pastores de sustitución o pastores compartidos, los que evalúan y demuestran lo que aporta el ovino a la sociedad, o aquellos que insisten en la mejora de la productividad por cordero.

“A su vez, es necesario defender más en Madrid y en Europa el modelo de ganadería familiar y una mayor apuesta por la diferenciación de la carne de cordero a través de la calidad. Se han logrado avances en el reconocimiento del ovino como un sector estratégico y con serios problemas estructurales, aunque no se ha conseguido la tan necesaria ayuda sectorial para el ovino”, apunta la cooperativa.

De los servicios para ganaderos de ovino que ofrece Oviaragón siguen destacando los orientados a profesionalizar a los ganaderos para que puedan ser más rentables y cuenten con una mejor calidad de vida. Los servicios de asesoramiento profesional a ganaderos que realiza el equipo veterinario se desarrollaron en 390 ganaderías de ovino, un 3% más que en 2023.

Los aspectos más relevantes en los que se ha trabajado en estas asesorías han sido asesoramientos sobre normativa y digitalización, sobre digitalización y kit-digital, seguimientos de instalación de jóvenes y de modernización de explotaciones, además de los asesoramientos técnicos para mejorar la calidad de vida y rentabilidad de los ganaderos de ovino.

La sección de Suministros Ganaderos, formado por veterinarios, comerciales, transportistas y personal de administración, tiene como objetivo prioritario el servicio integral que garantice a los socios de Oviaragón el acceso a cualquier suministro o servicio que necesiten para mejorar sus explotaciones, con la garantía de su cooperativa y de una forma profesional.