La producción de carne de ovino en los mataderos españoles ha bajado un 6,93 % interanual en abril, con 10.707 toneladas, según los datos provisionales de sacrificio del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
En abril pasado, se sacrificaron 908.340 cabezas de ovino, un -7,46 % respecto al mismo mes del año anterior, cuando se procesaron 981.570.
Por comunidades autónomas, Castilla y León lideró la transformación de carne de ovino, con 2.707 toneladas y un descenso del 7,30 % interanual; le siguen Cataluña (1.559 toneladas y +2,96 %) y Castilla-La Mancha (1.385 toneladas y -14,83 %).
En Castilla y León, se sacrificaron 302.045 cabezas de ovino (-3,95 %); en Cataluña, 117.827 (+1,05 %); y en Castilla-La Mancha, 109.157 (-15,98 %).
En cuanto al sector caprino, la producción en los mataderos repuntó un 2,66 % interanual, con 936 toneladas y 119.763 cabezas de ganado (-3,11 %).
La principal productora fue Andalucía, con 353 toneladas transformadas (+20,16 %) y 45.922 animales sacrificados (+9,33 %).
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